|
|
Gekookte Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 kilogram mosselen,
1 ui, grof gesnipperd,
1 prei, in ringen,
? knolselderij, in blokjes,
? bosje bladselderij, grof gesneden,
1 teentje knoflook, fijngehakt,
2 dl. droge witte wijn,
1 eetlepel olie,
mayonaise,
1 theelepel mosterd.
Voorbereiding:
Spoel de mosselen onder stromend water af. Verwijder de eventuele baard en gooi kapotte en al openstaande mosselen weg.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak alle groenten 2 minuten onder voortdurend omscheppen. Voeg het zout en de wijn toe en leg de gewassen mosselen met aanhangend water erop. Plaats de deksel op de pan en laat de mosselen in 10 minuten gaar worden. De schelpen gaan vanzelf open. Schep de gare mosselen in een voorverwarmde schaal. Roer door de mayonaise een theelepel mosterd.
|
|
|